最近天气热了起来，你们是不是嘴馋了？想吃一口甜品或者饮料？还是想吃一道简单小菜？为了满足大家的胃口，我要给大家推荐一道美食，它的名字叫做豆腐脑。我相信很多人都吃过它，每当夏天来临的时候，路边就有很多人卖。这道美食不仅可以解馋，还可以满足味蕾。除此之外，制作豆腐脑的原料很简单，做法也不难，也就是说，低成本就能吃上一道特色美食，何乐而不为呢？我现在就把制作方法分享给大家，你们跟我来看看吧。

【自制豆腐脑】材料简单，安全又卫生，味道超级好

【所需原料】一百五十克有机黄豆，一千两百毫升清水，三克内酯

【方法与步骤】

步骤一：黄豆需要用水提前泡发，最好是前一天晚上泡好，夏天的话注意换水。泡好之后，将黄豆再清洗一遍，沥干水分之后倒入豆浆机，再把一千二百毫升清水倒进去。如果需要做的量比较多，可以按照这个比例来决定黄豆和清水的量。

步骤二：现在就是打豆浆。为了让出浆率更高，我们可以使用豆浆机的果汁功能，用这个功能键反复打搅三遍。大家肯定会问，为什么不用豆浆机的豆浆功能？豆浆功能打出来的浆不够细腻，口感没有那么好。

步骤三：现在需要将豆浆过滤一下。准备一块细一点的滤布，把刚才打出来的豆浆往滤布上倒，倒完之后用水挤一挤，把豆渣里的剩余水分挤出来。

步骤四：由于过滤出来的豆浆是生的，我们需要上锅把它煮一遍。用大火将它煮开，让它沸腾三分钟，然后转成小火慢慢煮。煮开之后的豆浆表层会有浮沫，我们可以把浮沫撇去。

步骤五：豆浆煮好之后，关火把它晾凉一分钟。然后打开一包三克的内酯，倒入容器中，加入三十毫升温水，将它融开。融化之后，我们把内酯水倒入电饭锅内，倒入刚才煮好的豆浆。倒豆浆的时候，要把豆浆提高一点，让豆浆往下倒的时候有冲力。豆浆一定要放凉，煮开的豆浆是一百度，放凉到八十五度最合适。放好之后，我们打开保温功能，时间把握在二十分钟左右。

步骤六：时间到了之后，豆浆已经凝结了，这时候就可以盛出来开吃了。无论是放糖，还是配上榨菜，吃起来都会非常美味。

【小提示】

1.对于黄豆的量，无论是增加还是减少，一定要按照比例增减。

2.豆腐脑可以做成小菜，也可以做成甜点，吃起来简单又美味。

3.夏天泡发黄豆的时候，一定要勤换水，最好是放在冰箱里过夜。

关于豆腐脑的制作方法，今天就分享到这了。感谢大家的阅读，希望我今天的分享对大家来说能够有所帮助。如果你想在夏天吃上一口安全卫生的甜点，或者让家人吃上一道美味小菜，那就赶紧点赞收藏，找个时间按照我的方法尝试一下，做出来的豆腐脑一定不会太差。