厨房一宝——姜！生姜、干姜、炮姜各有本领，您吃对了吗？

1、首先和大家分享素有“呕家圣药”的生姜！

生姜性辛，微温。有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，对我们平时因为受了风寒的表证、因为胃寒引起的呕吐以及受风寒客肺所导致的咳嗽都有良好的作用，现在冬天天气寒冷有寒风，很多朋友引起的咳嗽等就有好的食用效果！另外生姜还可以解鱼蟹、半夏之毒！在这里要强调的是有阴虚内热和热盛者是需要忌服的！

2、其次和大家分享具有温中祛寒之要药：干姜！

干姜辛、热！为温中祛寒之要药！实寒、虚寒证皆可！有温中、回阳、温肺化饮之功效，常可用于脾胃受寒或者虚寒引起的腹痛、泄泻、亡阳欲脱以及寒饮咳喘等！在食用时要注意孕妇慎服！

3、最后和大家分享炮姜！

炮姜一般是取干姜，用砂烫到鼓起，表面棕褐色，然后就可以做为炮姜来使用。炮姜的性味辛、热，归脾经、胃经和肾经，其功效与作用是温经止血、温中止痛，用于治疗阳虚失血、吐衄崩漏、脾胃虚寒、腹痛吐泻。炮姜性热，又主入脾经，能温经止血，适用于脾阳不足、脾不统血证。如果是脾阳不足、脾气虚弱、统摄无权，出现便血、崩漏、吐衄等症状都可以用炮姜。同时炮姜性热，长于走中焦、振奋脾阳、温中散寒，所以也适用于中焦虚寒所导致的腹痛喜温、呕吐泻痢、口淡不渴、舌淡苔白、脉沉迟等。

所以我们经常说

外感风寒了，来一碗生姜汤加匙红糖，可以祛风散寒；

如果胃中受寒，来一杯干姜大枣茶，可以温脾暖胃；

如果少腹寒性疼痛，来点炮姜、红糖、胡椒面，可以温中止痛。